據(jù)外媒報(bào)道，大多數(shù)牛油果愛好者可以證明，判斷一個(gè)牛油果何時(shí)完全成熟可能是一個(gè)猜謎游戲，但一種新的測(cè)試技術(shù)可以消除誤差。這種工具依靠激光和振動(dòng)來測(cè)量水果的硬度而不用去戳，因?yàn)楹笳哌@種方法會(huì)對(duì)水果造成破壞進(jìn)而被丟進(jìn)垃圾桶造成浪費(fèi)。

據(jù)開發(fā)了這項(xiàng)新技術(shù)的克蘭菲爾德大學(xué)科學(xué)家開發(fā)披露，目前英國(guó)多達(dá)30%的牛油果由于在分級(jí)過程中受損而被丟棄，另外5%在零售過程中被丟棄。據(jù)悉，英國(guó)每年進(jìn)口近1萬(wàn)噸這種水果。

研究小組采用的是一種被叫做激光Doppler測(cè)振(LDV)的技術(shù)。通過使用自動(dòng)化設(shè)備輕輕敲擊水果并借助激光繪制結(jié)果的微小振動(dòng)，LDV測(cè)試能夠揭示單個(gè)水果的共振頻率進(jìn)而揭示其內(nèi)部的物理特性。

克蘭菲爾德大學(xué)環(huán)境與農(nóng)業(yè)食品主任Leon Terry教授表示:“由于堅(jiān)硬水果的頻率比柔軟水果的要高，所以我們能計(jì)算出成熟鱷梨的完美頻率，并用LDV測(cè)試準(zhǔn)確地測(cè)量了這一頻率。保持水果不被損壞是非常有益的，它可以大大減少浪費(fèi)。我們開發(fā)的試驗(yàn)還可以推廣到其他水果上?！?/p>

研究小組希望，這種新的分級(jí)技術(shù)可以替代目前使用的氣壓裝置或簡(jiǎn)單的手工測(cè)試。

研究人員Sandra Landahl博士指出：“我們?cè)趯?shí)際的工廠生產(chǎn)線上、實(shí)驗(yàn)室條件下測(cè)試了LDV的準(zhǔn)確性，這種方法具有真正的潛力，它可以在不損害果實(shí)的情況下精確測(cè)量果實(shí)的成熟度。如果研發(fā)成功，一個(gè)簡(jiǎn)單的‘紅綠燈’系統(tǒng)就可以把水果分成成熟的、可丟棄或可儲(chǔ)存，在這個(gè)供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)上能夠起到幫助行業(yè)解決食品浪費(fèi)問題的作用?！?/p>